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Il sandwich (in italiano panino) è un preparato gastronomico di origine britannica costituito da due fette di pane, talvolta imburrate, che contengono carne, salumi, formaggio o altro. Da non confondere con il tramezzino inventato nel 1925 a Torino nel Caffè Mulassano di Piazza Castelloche si caratterizza per l'uso esclusivo di pancarré.

Nel 1762, a Londra, al "Cocoa-tree" un famoso pub per soli uomini, John Montague, primo Lord dell'Ammiragliato, e quarto conte di Sandwich sta facendo una partita molto importante. E' accanito giocatore d'azzardo e quella sera non riuscendo a scacciare i morsi della fame, e rifiundandosi di alzarsi dal tavolo da gioco, ha un'idea geniale destinata in futuro al renderlo famoso in tutto il mondo. Si fa portare due fette di pane con in mezzo delle fettine di manzo tagliate sottili; da quel momento tutti gli altri clienti cominciarono a chiedere la stessa, e fu così che iniziò la storia del sandwich.

In Italia il Sandwich fu introdotto dal poeta Gabriele D'Annunzio e fu lui a dare a questo il nome di tramezzino.

Tra i panini più famosi va ricordato il "delicado", cui Waldir Azevedo ha anche dedicato una canzone.

 

Pubblicato in: storia degli alimenti
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