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Il cibo crudo è natura, quello cotto cultura
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12
La ricetta è come uno spartito: va interpretata mantenendo l'essenza della tradizione. G. Ballerini
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08
Il caffè buono deve essere nero come la notte, dolce come l'amore e caldo come l'inferno
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02
"La cucina è arte: ma è arte di genio e di gusto; e quell'uomo che non ha né genio, né gusto non deve parlar di cucina."
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30
Il piacere della tavola
Il piacere della tavola è di tutte le età, di tutte le condizioni sociali, di tutti i paesi e di tutti i giorni, può associarsi a tutti gli altri piac...
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