Le Castagne Stampate di Sezze (Lt)

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Appartengono alla tradizione gastronomica locale e la sua ricetta di preparazione viene tramandata da generazioni. 

Ingredienti: 1 kg castagne secche, 4 o 5 foglie di alloro, sale.

Procedimento: Si mettono le castagne in ammollo per parecchie ore; quindi si versano nella pentola con il sale, l'alloro, si coprono con l'acqua e si lasciano cuocere a fuoco lento. Si gustano calde. Questa è un'altra pietanza che si preparava la vigilia di Natale, di cui si è persa la tradizione.

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