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Civiltà Contadina

 

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Quando le noci sono a disposizione, questo sugo detto salsa di noci è ottimo per condire pasta tipo tagliatelle o ancor meglio i pansotti (ravioloni di erbe e ricotta )


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Non è autunno senza il profumo di questo pane..


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E' una gioia fare una camminata, raccogliere le "erbacce" e alla sera preparare un pranzetto a costo quasi zero e a piacere totale. Come diceva il grande Thoreau :"l'uomo più ricco è quello i cui piaceri sono più a buon mercato


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05

Il segreto di un buon polpo a detta degli antichi è quello di batterlo, sbatterlo e ribatterlo. adesso si tende a porlo nel congelatore. Io vado con la tradizione.


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05

E’ un pane da gustare con formaggi o salumi….ma è ottimo anche da solo...non è poco calorico anzi è "peccaminoso"


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