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piatti tipici piemontesi
In ogni regione si ritrova una minestra con il pane raffermo come ingrediente principale. Erano tempi dove buttare il pane vecchio era un sacrilegio.. la povertà e la miseria aguzzava l'ingegno delle massaie
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Esistono due tipi di bonèt. Il bonèt tradizionale, oggi meno diffuso, è detto "alla monferrina" e non propone nè cacao né cioccolato, ma solo uova, latte, zucchero e amaretti.
E' un antico budino povero, salato e pepato, che risale alla notte dei tempi ed ha origine forse spagnola Oggi lo mangiamo come un raffinato antipasto, ma un tempo era piatto unico delle cascine, specie nei luoghi inverni.
Il Donderet è un piatto raffinato e particolarissimo di gnocchi che sembra sia nato alla fine dell'800, caratteristico delle Antiche Langhe
Le pere madernasse sono una varietà locale di pere del cuneese dalla polpa bianca e profumata.
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E' un antico budino povero, salato e pepato, che risale alla notte dei tempi ed ha origine forse spagnola Oggi lo mangiamo come un raffinato antipasto, ma un tempo era piatto unico delle cascine, specie nei luoghi inverni.