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una sorta di minestra a base di legumi. che ricorda sia la "mesciua" ligure sia i cicci maritati del Cilento
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A causa del suo aspetto poco accattivante, la mela rozza viene consumata solo da chi sa apprezzarla veramente
Le “Mele Rosa” sono mele che si prestano anche alla cottura e anticamente venivano cotte sotto la brace nei camini, oppure al forno ed avevano un gusto particolarmente buono.
Il Vino di visciole, il Visner, riporta alla mente un sapore antico Nelle zone di produzione viene anche detto l'elisir del corteggiamento perchè, si dice, piaccia alle donne per il suo colore rubino il suo gusto dolce, profumato
La tradizione di allevamento di suini allo stato brado nel territorio di Carpegna risale già al XV secolo. L'atto con cui nel 1407 il conte Guidantonio di Urbino ordinò che tutti i lunedì si facesse mercato nel confinante paese di Montecerignone, vietando altresì di vendere altrove le altre carni, costituisce infatti il primo documento storico attestante l'usanza di salare prosciutti ed altre carni.
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Il Vino di visciole, il Visner, riporta alla mente un sapore antico Nelle zone di produzione viene anche detto l'elisir del corteggiamento perchè, si dice, piaccia alle donne per il suo colore rubino il suo gusto dolce, profumato