Gnocchi gialli di formaggio fresco da Frammento di un libro di cucina del XIV sec.
di Olindo Guerrini-Fricassea di pollo al limone da Epulario  appunti di cucina di G. Del Turco (1602-1636)
Salsa Gialla dai banchetti composizioni di vivande e apparecchio generale di C. da Messisbugo-Zabaglione  da Liber de Arte Coquinaria - Martino da Como 

Insalata di rucola, pere, pecorino e noci

Risotto alla noce moscata

Roast beef al profumo di bosco e rum

Torta di ricotta e mirtilli

Insalata di pollo all'apiciana