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14 febbraio: una cena speciale

Piatto di caviale da De honesta voluptate et valetudine Ombrina alla tedesca dalla Singolar Dottrina Filetti di pesce spada da L'Apicio Moderno  Gamberi all'italiana da L'Apicio Moderno
Marzapanetti al laccio d'amore da "la cucina moderna"

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San Valentino..menù rinascimentale

Pur rimanendo incerta l'evoluzione storica della ricorrenza, ci sono alcuni riferimenti storici che fanno ritenere che la giornata di San Valentino fosse dedicata agli innamorati già dai primi secoli del II millennio. Fra questi c'è la fondazione a Parigi, il 14 febbraio 1400, dell'"Alto Tribunale dell'Amore", un'istituzione ispirata ai principi dell'amor cortese. Il tribunale aveva lo scopo di decidere su controversie legate ai contratti d'amore, i tradimenti, e la violenza contro le donne

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