Natale

 

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La cucina a zero c02 non intende essere la cucina perfetta, ma ricerca quella felice combinazione che determina il piacere di un pasto.

 


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I piatti sono tratti dal più importante ricettario medievale inglese. Ed è sicuramente, uno dei più importanti ricettari europei di quel periodo


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Il Cavaliere Ippolito Cavalcanti duca di Buonvicino dedicò anni preziosi agli studi di Gastronomia ed alla pratica del cucinare. La primissima edizione fu pubblicata nel 1837.


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 Dal libro di cucina di Giuseppe Sorbiatti: Gastronomia moderna (1855) abbiamo scelto qualche piatto speciale..... per un Natale diverso


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