Lombardia

La Torta del Donizetti (PAT)

E' una ciambella morbida e gradevole, di color dorato con zucchero al velo in superficie, dedicata al grande musicista bergamasco.

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Marche

il Lattaiolo Marchigiano

Ricetta riveduta dell'antico lattacciolu, un classico dolce contadino che si preparava nel maceratese e nell'ascolano, un budino  per la esecuzione del quale si seguiva un vero rituale.

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Sardegna

Cardo selvatico sott'olio

Il cardo selvatico è una pianta spontanea della Sardegna conosciuta ed utilizzata nella tradizione agroalimentare, come condimento e per la preparazione di contorni, come da testimonianze storiche verbali e scritte

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Umbria

Gnocchi di patate al ragù d'oca della mietitura

Nei secoli passati, per la mietitura, le famiglie contadine umbre usavano aiutarsi reciprocamente, riunendosi per la raccolta nei vari poderi e lavorando in gruppo, dimezzando così la fatica

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Piemonte

La Tofeja

Si tratta di una minestra molto semplice, Si prepara in una caratteristica pignatta di cotto, chiamata, appunto, Tofeja

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Toscana

La Pasimata della Garfagnana

La pasimata è un dolce povero  insaporito con semi d'anice che si prepara il giorno della vigilia pasquale e che si porta a benedire, insieme alle uova, il Sabato Santo

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Campania

Le papacelle campane

È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania, sono anche chiamate  “paprecchie” o “pupaccelle”

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Lazio

Il Vino dei Castelli Romani

L'agricoltura  dei Colli Albani è incentrata fin dall'età antica sulla produzione vitivinicola, che è universalmente riconosciuta. Il Frascati ed il Marino DOC sono considerati due dei cinque migliori vini del Lazio, ed entrambi sono conosciuti ed apprezzati fin dall'età romana in tutte le loro varianti

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