L’origine della ‘tjella’ (così chiamata nel teramano) risale alla fine del 1700, quando la patata, i peperoni dolci e i pomodori, conosciuti e importati dall’America, si diffusero anche in Abruzzo

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Non si hanno notizie certe circa l’origine di questo dolce, ma la tradizione di forgiare i ferri con al centro impresso da un lato lo stemma del casato o le iniziali del proprietario e dall’altro lato la data di fabbricazione, permette di affermare che già alla fine del 1700 inizio del 1800, i ferri per la cotture delle pizzelle erano largamente presenti nelle famiglie abruzzesi.

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