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L’Amiata porta in tavola un suo prodotto tipico e antico
Il 24-25 marzo a Piancastagnaio la Sagra del Ventricino
Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Categoria Territori
A Pasqua è festa della farina dolce
Il lunedì dell’Angelo, Piteglio festeggia con necci, castagnaccio, polenta dolce e tante altre delizie
Canocéi della Val di Fiemme
Sono ravioli a forma di mezzaluna che costituivano il piatto delle feste in Val di Fiemme non tanto per gli ingredienti, abbastanza poveri, ma per il tempo che le massaie impiegavano per prepararli. Il ripieno, costituito da patate, formaggio (normalmente…
La Torta del Donizetti (PAT)
E’ una ciambella morbida e gradevole, di color dorato con zucchero al velo in superficie, dedicata al grande musicista bergamasco. Si prepara come una normale ciambella, lavorando il burro con zucchero (circa l’85% del totale), a questo si aggiungono i…
Probusto Trentino
Salsicciotto tipico della provincia di Trento, presente nelle ricette della cucina trentina già a partire dal 1700. Si evidenzia come a quei tempi veniva impiegata la carne di manzo, anziché quella di suino. La carne di maiale fresca viene preparata…
Tagliatelle al Buon Enrico con crema di Casolèt della Val di Sole e noci
Il Buon Enrico (Chenopodium bonus-henricus), in dialetto bergamasco “Parüch” o “Farinel”, è un’erba tipica della montagna, ricca di ferro tanto da essere anche definita “spinacio selvatico”. Una delle leggende più accreditate fa derivare il nome Bonus Enricus (Buon Enrico) dal…
Sapore di cioccolato al mare di Viareggio
La grande fiera del cioccolato artigianale
Il Brunello sbarca a Londra Montalcino alle Olimpiadi 2012
Bibendum rivela i vini che accompagneranno i momenti solenni dei Giochi olimpici dell’estate
Cinta senese DOP: il sì dell’Europa
La firma del commissario Ciolos
Asparago Bianco di Bassano DOP
La scoperta dell’asparago di Bassano, asparago di tipo “bianco”, si narra sia del tutto casuale e dovuta ad una grandinata violentissima che si abbattè nella zona intorno al ‘500. Tale grandinata avrebbe distrutto la parte epigea dell’ortaggio costringendo così il…