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Territorio

Fish & Chef, il lato food del Lago

Dal Lago alle pendici del Monte Baldo per arrivare al piatto. E’ la proposta della splendida cittadina di Malcesine, situata sulla riva orientale del lago di Garda. Grazie a Fish & Chef, nuovo evento enogastronomico, le tre domeniche 2, 9 e 23 maggio saranno completamente dedicate alla scoperta dei tre prodotti simbolo dell’area: il pesce […]

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Territorio

‘Squisito! Cuochi, prodotti, ricette, vini. Itinerario nel Buonpaese’

 ‘Squisito! Cuochi, prodotti, ricette, vini. Itinerario nel Buonpaese’,alla quale partecipa il Mipaaf e che coinvolge i 1600 ragazzi ospiti di San Patrignano e alcuni dei migliori cuochi del panorama nazionale. “Con l’agricoltura si possono sviluppare capacità di relazione e di incontro perché l’agricoltura può essere anche uno strumento di riscatto dell’uomo dall’esclusione, dalla emarginazione e […]

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Territorio

Torno “Il Piatto del Duca” ..ricette della cucina rinascimentale

Nel Montefeltro la storia, la cultura e la cucina del Rinascimento La cultura e la storia del Rinascimento prendono posto a tavola: Confesercenti, Fiepet e Federazione dei Ristoratori, con la collaborazione di Comune di Urbino, Camera di Commercio, Provincia di Pesaro e Urbino, Regione Marche, Ais e Accademia Italiana della Cucina, promuovono dal 20 aprile […]

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Educazione alimentare Territorio

Conosciamo ancora qual’è il cibo di stagione?

Ormai il consumatore acquista in base a ciò che trova sul banco, in base a ciò che propone la Grande Distribuzione Organizzata (GDO), ossia tutto e sempre.  E’anche per questo che non conosciamo più con precisione quali alimenti in natura siano prodotti in una data stagione e riusciamo a dedurre che sono cibi fuori stagione […]

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Territorio

Marsala capitale della fragola siciliana

Marsala e’ la capitale della fragola in Sicilia: meta’ della produzione di fragole e’ rappresentata dai 130 ettari di coltivazione di quella localita’. Per valorizzare lo sviluppo della produzione e le strategie per il rilancio commerciale del prodotto, l’Assessorato regionale alle risorse agricole, ha organizzato,il 15 aprile a Marsala, l’Open Day sulla fragola . L’iniziativa […]

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Territorio

Genuino Clandestino – campagna per la libera lavorazione dei prodotti contadini

Due giornate di mercati contadini, animazione, musica, informazione e socialità per rivendicare la legalità delle piccole realtà contadine. Le normative igienico-sanitarie attualmente in vigore impongono a chiunque si occupi della trasformazione di prodotti alimentari, indipendentemente dall’entità della produzione e dal tipo di lavorazione, di dotarsi di laboratori specializzati che rispettino determinati standard di dimensioni e […]

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Territorio Tradizione del gusto

L’asparago bianco di Bassano

La scoperta dell’asparago di Bassano, asparago di tipo “bianco”, si narra sia del tutto casuale e dovuta ad una grandinata violentissima che si abbattè nella zona intorno al ‘500. Tale grandinata avrebbe distrutto la parte epigea dell’ortaggio costringendo così il colono a cogliere la parte che stava sotto terra, cioè la parte bianca. Si accorse, […]

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Educazione alimentare Territorio

FESTA DI PRIMAVERA A PALERMO CON “SPESA IN CAMPAGNA”

in occasione della Festa della Primavera organizzata da Associazione Via Roma, Comune e Confindustria Palermo, nelle domeniche del 21 e 28 marzo ospitera’ gli appuntamenti della “Spesa in Campagna”, la mostra-mercato promossa dalla Confederazione Italiana Agricoltori e dall’Associazione Turismo Verde Sicilia per promuovere la filiera corta e in particolare l’acquisto dei prodotti agricoli direttamente nelle […]

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Territorio

Bici ed enogastronomia nel Monferrato

L’itinerario, proposto dal Laboratorio sviluppo e territorio di Alessandria, è alla scoperta del Gavi, il polo dolciario di Novi con le sue industrie grandi e piccole. Con la possibilità di coniugare bici, natura ed eccellenze enogastronomiche. Un itinerario bike per riscoprire le dolci colline del Monferrato, il territorio all’interno delle province di Alessandria ed Asti, […]

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Territorio

Campania, protocollo regione-ristoratori per prodotti tipici

Le eccellenze agroalimentari campane entrano a pieno titolo nella ristorazione locale, come strumento di promozione del territorio. Un protocollo d’intesa e’ stato firmato dall’assessore regionale all’Agricoltura Gianfranco Nappi e dai rappresentanti di Slow Food, della Federazione italiana Pubblici Esercizi, dell’associazione Verace Pizza Napoletana, delle organizzazione agricole Col diretti, Cia e Confagricoltura. L’intesa prevede un disciplinare […]