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Valle d'Aosta

TORTINO DI PATATE E TOPINAMBOUR

struttura: Chef
Nome del piatto proposto: TORTINO DI PATATE E TOPINAMBOUR
territorio di appartenenza: Piemonte
Breve descrizione piatto

Rinomato piatto della cucina piemontese….prodotto principe il Topinambour che in Piemonte chiamano “ciapinabò” largamente usato anche per la bagna-caoda, altra eccornia…….rigorosamente in inverno!


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