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Abruzzo e Molise

Le “virtu'” abruzzesi

Intorno a questo piatto aleggia una leggenda delicata. Si tratta di un piatto antico di Teramo e si racconta, infatti, che per la prima volta fu preparato da sette fanciulle virtuose e belle; ognuna di queste aggiungeva qualcosa alla laboriosa minestra: chi un erba aromatica, chi un condimento. Si cucina nel mese di maggio, mese […]

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Abruzzo e Molise

Parrozzo d’Abruzzo

Questo è un dolce semplice, di origine contadina che non manca sulle tavole a Natale Il nome è la contrazione di Pan Rozzo che un tempo veniva realizzato in forme piccole ma con gli stessi sapori ed ingredienti. Il parrozzo fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria […]