Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
SIGILLUM CESANESE DI OLEVANO ROMANO DOC 2006 AZ. AGR. MIGRANTE OLEVANO ROMANO RM medaglia oro 2010 Il Sigillum è il vino sul quale si concentrano le maggiori attenzioni dell’azienda. le migliori uve dei nostri vigneti danno vita a questo…
PRIMOLUPO LAZIO IGT 2009 CANTINE LUPO APRILIA LT medaglia argento 2011 Il Merlot è un vitigno francese a bacca rossa originario della Gironda (Bordeaux) il cui nome trae origine dalle razzie compiute dal merlotto (il merlo giovane), ghiotto…
CASTORE LAZIO IGT 2010 CINCINNATO COOPERATIVA AGRICOLA ARL CORI LT medaglia oro 2011 Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore…
VILLA SANTA FRUSINATE IGT 2008 VINI GIOVANNI TERENZI IN SERRONE FR medaglia argento 2009 I principali vini della Ciociaria sono, nell’area nord: il Cesanese del Piglio, vitigno autoctono ( rosso) e la Passerina del Frusinate (bianco IGT ) Autoctono…
La pupazza a tre seni di Frascati, detta “pupazza frascatana”, è un semplice biscotto a base di miele millefiori proveniente dalla zona dell’Agropontino (LT), farina tipo 00, olio extravergine di oliva (su 3 kg di miele aggiungere 1,5 h di…
L’agricoltura dei Colli Albani è incentrata fin dall’età antica sulla produzione vitivinicola, che è universalmente riconosciuta. Il Frascati ed il Marino DOC sono considerati due dei cinque migliori vini del Lazio, ed entrambi sono conosciuti ed apprezzati fin dall’età romana…
Uno dei piatti riscoperti è la vignarola.. una ricetta che esprime la vera tradizione laziale a tavola, un trionfo di verdure di stagione dove non puo’ mancare il carciofo romanesco Ingredienti per 4 persone:piselli sgranati g 150 – fave sgranate…
I Kiwi hanno una storia molto recente Il loro nome scientifico è Actinidia deliciosa, e hanno fatto la loro prima apparizione nel sud della Cina, dove erano conosciuti come Yang Tao (pesca di sole) o Mihou Tao (macaco pesca): infatti,…
Nonostante la presenza della Capitale, che nell’ultimo secolo ha agito come potente fattore di unificazione gastronomica, la tradizione culinaria del Lazio ha saputo conservare identità diverse da provincia a provincia, che solo parzialmente coincidono con quella romanesca. È sufficiente percorrere…
L’Agro Pontino è la denominazione del territorio un tempo coperto dalle paludi pontine, bonificato definitivamente negli anni trenta su impulso del governo fascista. L’Agro pontino si trova interamente compreso nella provincia di Latina. Si tratta di una pianura in gran…