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Educazione alimentare

Sai che pesci prendere?

Il pesce è una fonte molto importante di micro-nutrienti, sali minerali, proteine e acidi grassi essenziali e contribuisce quindi in modo significativo alla dieta di molte comunità. Nel 2003, a livello mondiale, il consumo pro-capite di pesce, crostacei e molluschi è stato di circa 16.5 kg: inoltre circa il 44% della popolazione mondiale ha ottenuto […]

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Educazione alimentare

IL PRONTUARIO DEL CONSUMATORE RESPONSABILE

E’ importante imparare a scegliere in modo maturo e consapevole quando si fanno acquisti. Sembra un’impresa titanica, ma in realtà bastano veramente pochi accorgimenti; siamo sicuri che ognuno di voi potrà trovare, tra i consigli che vi elenchiamo qua sotto, qualche idea da incorporare subito nelle proprie abitudini quotidiane CIBO LOCALE E DI STAGIONE Questi […]

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Alimentazione e salute Educazione alimentare

La dieta del vivere bene

Un gruppo di scienziati inglesi, avrebbe individuato una dieta ecosostenibile, seguendo il loro regime alimentare, si fa bene alla Terra, alla propria salute e pure al proprio portafoglio, visto che con soli 35 euro alla settimana per persona, sembra ci si possa nutrire in modo sano e difendere il mondo dai gas nocivi e dal […]

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Educazione alimentare

LA TOP TEN DEI CIBI CHE INQUINANO IL NATALE

Dalle albicocche australiane vendute a 28 euro al chilo alle ciliegie del Cile che arrivano a 35 euro al chilo è lunga la lista dei prodotti “snob” del Natale che pesano sulle tasche degli italiani e concorrono ad inquinare l’ambiente. E’ quanto afferma la Coldiretti che ha presentato la lista nera dei consumi di Natale […]

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Educazione alimentare

Natale: piu’ sprechi,piu’ rifiuti, maggiori danni per l’ambiente

Un’indagine della Cia mette in evidenzia uno spreco di risorse e un danno rilevante per l’ambiente (una sola tonnellata di rifiuti alimentari genera 4,2 tonnellate di Co2). Frutta, verdura, pane, latticini e carne, i prodotti che più degli altri finiscono nei cassonetti dell’immondizia. Una dissipazione che proprio nelle feste di fine anno raggiunge il suo […]

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Educazione alimentare

Parma, nella Casa dei Bimbi si impara il cibo giocando

Anche “il cibo” fra i laboratori previsti nella Casa dei Bimbi appena inaugurata ieri, sabato 11 dicembre, in piazza Garibaldi a Parma. Un grande spazio colorato e accogliente, dove i bambini dai tre ai nove anni troveranno tante e diverse proposte di intrattenimento. Un “piccolo” mondo magico dove passare momenti di allegria, assistendo a spettacoli […]

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Educazione alimentare

“Buono per te, sostenibile per l’ambiente”

Un vero e proprio villaggio dedicato all’alimentazione e alla sostenibilità ha animato Piazza San Giovanni per tre giorni, da venerdì 5 a domenica 7 novembre, con l’evento “Buono per te, sostenibile per l’ambiente”. “Tre giorni per scoprire insieme una grande opportunità: le risorse del pianeta e la salute delle persone possono essere difese con lo […]

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Educazione alimentare

Il Frantoio delle Storie, la tavola dei bambini fra consumo consapevole e alimentazione sostenibile.

20.358 bambini, 844 insegnanti sono i numeri di un successo sancito dall’originale percorso di educazione alimentare Il Frantoio delle Storie  proposto dall’Istituto Nutrizionale Carapelli Fondazione Onlus alle classi III, IV, V della scuola primaria. Frutto di un’esperienza triennale il progetto fa incontrare, con una metodologia e un approccio innovativo, un’eccellenza della tradizione italiana: l’olio d’oliva […]

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Educazione alimentare

Il percorso verso una società sostenibile passa dalla nostra tavola

Il cibo, proprio perché assolutamente necessario per la nostra sopravvivenza è sicuramente uno degli aspetti che ci coinvolge maggiormente nella vita quotidiana. Quasi un terzo della nostra impronta ecologica sul pianeta è dovuta all’alimentazione. Fragole e pomodori a gennaio, agnello e mele dalla Nuova Zelanda, noci dagli Stati Uniti, cetrioli e lattuga coltivati in serra: […]

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Educazione alimentare

Il cibo di scarto

Ogni giorno finiscono nelle discariche italiane 4 mila tonnellate di alimenti che gli italiani acquistano ma non consumano: il 15% del pane e della pasta, il 18% della carne e il 12% della verdura e della frutta.  Ognuno di noi in un anno butta in pattumiera circa 27 Kg di cibo commestibile e, insieme ad […]