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28.02.12
E’ una pianta comunissima, un po’ bistrattata, temuta per le sue proprietà urticanti. In realtà l’ortica può prestarsi a interessanti valorizzazioni in campo agricolo, ambientale e commerciale. E’ questa la scommessa che sta alla base del progetto di ricerca per lo studio e la valorizzazione delle specie di ortica tipiche del comprensorio emiliano, che verrà realizzato dalla cattedra di Chimica degli alimenti dell’università di Ferrara, con il sostegno dell’Assessorato regionale all’agricoltura.
