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Antico

Basynias.. antenati degli strufoli napoletani

Dolcetti , dall’Antica Grecia a base di uova miele e noci, che si possono considerare antenati degli struffoli napoletani

300 gr. di farina, 8 uova intere e 2 tuorli, 60 gr di strutto, 300 gr di miele, 4 fichi secchi, 12 noci sgusciate, chicchi di melograno, sale.

Fare l’impasto di farina, acqua e strutto  e ricavarne bastoncini come grissini e tagliarli in pezzetti di 2 cm e rosolarli nel miele mentre si spezzettano i fichi e si tagliuzzano le noci unendoli ai chicchi di melograno. Una volta che i bastoncini sono croccanti e dorati si rotolano nel trito di fichi e noci e si dispongono su un piatto.

 

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