Questo formaggio, vanta una tradizione antichissima come risulta tra l’altro evidente anche dalla tecnica di lavorazione, tramandata da tempo immemorabile. La denominazione “Romano” è un chiaro riferimento alla storia, ed in particolare al passaggio dei Romani e delle legioni di Cesare nella vicina Capua. Il termine “Conciato” si riferisce invece, con chiarezza, alla particolare tecnica […]
Aspetto: limpido. Colore: verde di media intensità con lievi riflessi gialli. Odore: Fruttato medio-intenso e fresco, persistente, con netti sentori vegetali d’ortaggi come bietola, ravanello, carciofo e lieve di foglia di pomodoro, erbe fresche di campo con mentastro e agrumi verdi confezioni da 500ml e 100ml
uve: aglianico 100% zona di produzione: Torrecuso, vinificazione: le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate all’attigua cantina sgranellate e pigiate. Dopo poche ore viene estratto il mosto fiore e lasciato fermentare per un periodo di 15-20 gg Segue un periodo di maturazione di circa 5 mesi e successivamente imbottigliato nell’ultima decade di marzo
GRECO DI TUFO GRECO DI TUFO DOCG 2010 MACCHIALUPA SRL CHIANCHE AV medaglia argento 2011 Valle del Sabato, al confine della provincia di Avellino con quella di Benevento si estende un territorio con il tipico aspetto collinare con ampie Valli ed elevate dorsali. Proprio su queste dorsali ad una quota di circa 450 metri sul […]
GRAVE MORA AGLIANICO DEL TABURNO ROSSO DOC 2006 AZ. AGR. FONTANAVECCHIA DI LIBERO RILLO TORRECUSO BN medaglia oro 2011 Tutto il territorio di Torrecuso è adagiato in collina e va dalle sponde del fiume Calore alle pendici del monte Pentime del comprensorio del Taburno con una fascia che comprende anche Torre Palazzo. II terreno è […]
CANTONE SANNIO PIEDIROSSO DOC 2009 CANTINA SOCIALE LA GUARDIENSE COOP. AGR. GUARDIA SANFRAMONDI BN medaglia oro 2011 La zona di produzione comprende l’intero Sannio, la terra degli antichi Sanniti, un popolo carico di storia e di tradizioni. E’ un’area collinare nel cuore della Campania, che da sempre ha destinato alla coltivazione della vite i […]
CANTONE SANNIO IGT 2008 CANTINA SOCIALE LA GUARDIENSE COOP. AGR. IN GUARDIA SANFRAMONDI BN medaglia oro 2011 Il Cantone Prodotto con uve Piedirosso, un vitigno autoctono che, insieme alla falanghina e all’aglianico, rappresenta al meglio la Campania a livello internazionale. Le origini del Piedirosso sono difficili da rintracciare ma di sicuro, questo vitigno, era […]
QUATTROSPINE COSTA D’AMALFI TRAMONTI ROSSO RISERVA DOC 2009 SOCIETÀ AGRICOLA TENUTA SAN FRANCESCO SRL TRAMONTI SA medaglia argento 2011 Costa d’Amalfi: denominazione d’origine controllata TRAMONTI ROSSO Questo vino dalle caratteristiche uniche trae origine dall’Aglianico-Tintore e il Piedirosso. Proveniente dalle uve raccolte dai secolari vigneti , si caratterizza per colore rosso rubino carico, elegante freschezza, profumi […]
FIANO DI AVELLINO-LE OTTO TERRE DOCG 2010 LE OTTO TERRE-COOP.AGR.DEGLI OTTO COMUNI DEL GRECO DI TUFO TUFO AV medaglia oro 2011 Fiano di Avellino D.O.C.G. Vino bianco meritevole d’invecchiamento. Il vitigno, denominato dai latini Vitis Apiana, per la dolcezza delle uve preferite dalle api, esprime al meglio il suo carattere nella provincia di Avellino. Nell’antichità […]
FURORE RISERVA ROSSO DOC 2009 CANTINE MARISA CUOMO – GRAN FURORE DIVINA COSTIERA FURORE SA medaglia oro 2011 Il Costa d’Amalfi Furore rosso riserva è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno. Uve Piedirosso (localmente detto pere e’ palummo ) 50% e Aglianico 50% Zone e comuni di produzione:Furore […]