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Un'Itàlia

FICHI GIROTTI di AMELIA (TR)..la proposta club auto e moto “Il Magnete” per Un’Itàlia”

 

Una produzione tipica di Amelia  è quella dei fichi secchi, noti fin dall’antichità, i quali, lavorati ancora con metodi artigianali, costituiscono una rinomata specialità dolciaria

 

Si tratta di un dolce particolarmente gustoso, conosciuto in tutto il mondo. Creati nel 1830 i “Fichi Girotti” sono il prodotto tipico di Amelia. I fichi vengono fatti essiccare, poi sono tagliati, riempiti di condimento (cioccolato e canditi; cioccolato e mandorle tostate; cioccolato e noci) e passati sotto una pressa artigianale fino a formare una sorta di mattonella dalla forma rotonda. Tutta la lavorazione, nelle varie fasi, è effettuata a mano

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