Categorie
Un'Itàlia

scaffettuni cu a nduja..la proposta del Rist.Orto della Signora-Villapiana (CS) per Un’Itàlia

La ‘Nduja è un tipico salame calabrese morbido e particolarmente piccante. Storicamente la ‘nduia è un piatto povero, nato per utilizzare gli scarti delle carni del maiale.Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se calde, o come soffritto per la base di un ragù

 

 

 Soffriggere con olio e un po di cipolla ,i pomodori secchi e la nduja,nel frattempo cuocere i paccheri e scolarli nel condimento ,tirare fino al completo assorbimento del sugo e spolverare di ricotta pecorina,il piatto e’ pronto .buon appetito

 

www.ortodellasignora.it

Condividi con