Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Il nome Ruòtolo deriva dall’antico e tradizionale “ruètele” un bastone a forma di grande mazza di tamburo, ricavato da un arbusto sempreverde “la Filirrea”. Esso veniva utilizzato dai pastori locali e da coloro che venivano per la transumanza e serviva…
Tra tutte le cucine regionali italiane, quella salentina è senz’altro la cucina mediterranea per antonomasia. Proprio per questo, affascina e sorprende con un universo di cose buone e salutari che si combinano magicamente in una miriade di ricette facilmente replicabili.…
Affonda le sue radici nella dominazione spagnola del ‘600 questo piatto un po’ insolito in una terra in cui è la pasta di farina di grano ad avere un ruolo predominante. La tiella è un tegame tipico, impiegato sia…
La farinella è un prodotto tipico culinario della città di Putignano in Puglia. La farinella è uno sfarinato di ceci e orzo tostati con l’aggiunta di sale. Nella versione originaria, la farinella era costituita di solo orzo. Da alcune testimonianze…
ARUCA SALENTO IGT 2008 AZ. AGR. SANTI DIMITRI DI VINCENZO VALLONE GALATINA LE medaglia argento 2009 Rosso cerasuolo con lampi rubino,fruttato,floreale con sapore vellutato,intenso,ben equilibrato, Negroamaro 100% Il Negroamaro , insieme al Primitivo e al Nero di Troia , è…
CASAVECCHIA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2008 PIRRO VARONE SOC. AGR. MANDURIA TA medaglia oro 2011 Pirro Varone, ubicata a sud del comprensorio di Manduria (TA), nel cuore del vino a Denominazione di Origine Controllata ” Primitivo di Manduria” Questo…
ELEGIA PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 2007 PRODUTTORI VINI MANDURIA SCA MANDURIA TA medaglia oro 2011 “Un sorso di mistero. Laggiù nel sud c’è un vino senza età, dolce e amaro, secco e profumato: contraddittorio come una passione. Lo chiamano…
RIVO DI LIANDRO SALICE SALENTINO ROSSO DOC 2008 COOP. PROD. AGRICOLI S.C.A. SAN PANCRAZIO SALENTINO BR medaglia argento 2011 È un vino prodotto dalla vinificazione in Rosso secondo Disciplinare, dalle uve varietà Negroamaro, allevate con il tradizionale ed antichissimo sistema…
ANTICAIA ROSATO SALICE SALENTINO DOC. 2009 CANTINA SOCIALE COOPERATIVA DI SAN DONACI S.C.A. SAN DONACI BR medaglia argento 2009 Ottenuto dalla vinificazione tradizionale delle uve Negroamaro e Malvasia Nera provenienti dall’area Anticaia. Vino di buona stoffa, asciutto e vinoso con…
ROSATO BRINDISI DOC 2007 RISVEGLIO AGRICOLO SOCIETÀ COOP. PER AZIONI BRINDISI medaglia argento 2009 Favorita dalle condizioni climatiche mediterranee, la Terra di Brindisi è, sin dall’antichità, una delle zone più rinomate per la produzione vinicola.Vino d’annata, prodotto dalla fermentazione…