Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Dieci grandi chef e una campagna di promozione per far conoscere l’Olio Igp toscano anche nella ristorazione. E’ l’iniziativa voluta dal Consorzio per la Tutela dell’Olio Toscano, presentata ieri mattina in Regione alla presenza del presidente Claudio Martini. Secondo le…
Sulle tavole natalizie non mancano mai ma ogni Regione ha i suoi dolci di Natale. Il panforte, le zeppole sorrentine e tante altre gustose delizie del palato A contendere estimatori al panettone c’è un altro dolce, il veronese pandoro. L’attuale…
Occorre valutare attentamente le quantità assunte perché è molto facile esagerare con le calorie, non dimenticando che, secondo gli esperti, un buon torrone è con tanta frutta secca. Le caratteristiche organolettiche del torrone dipendono dalla consistenza, che deve essere croccante…
Il 27 e il 29 dicembre 2009 e il 3 e il 5 gennaio 2010 a Saint-Rhémy-en-Bosses, Aosta si terrà la rassegna gastronomica focalizzata su un prosciutto Dop molto raro. Un suggestivo scenario alpino, con le sue cime innevate sullo…
La ricerca del Centro studi assaggiatori. “Ad occhio, basta vedere “l’alveolatura”, cioè le bolle della pasta: devono essere molto piccole e molto vicine”. Tempo di Natale, tempo di panettoni. Ma come deve essere quello perfetto? Tre le caratteristiche principali: morbidezza,…
Il marchio regionale è stato realizzato nell’ambito del progetto pilota “Implementazione di un Sistema di certificazione per la “Pasta e il pane di grano duro siciliano” avviato dal dipartimento Interventi infrastrutturali dell’assessorato all’agricoltura. E’ stato presentato il marchio regionale “Pasta…
“E’ una grande battaglia vinta per l’Italia”. Così il ministro per le Politiche agricole, Luca Zaia, sul via libera Ue alla Pizza napoletana Stg che dovrebbe arrivare domani. “Una battaglia vinta anche con grande contrapposizione, penso a quella dei tedeschi…
La produzione di quest’anno è di qualità ottima con punte d’eccellenza ben distribuite in tutta la Penisola. L’olio italiano e di qualità è sinonimo non solo di eccellenza e sicurezza, ma anche di una grande storia agroalimentare ed enogastronomica inimitabile,…
Spago, la nuova bollicina della linea Sopralerighe di Partesa, arricchisce la collezione dedicata a tutti i momenti del fuoricasa Un’altra etichetta si aggiunge alla linea frizzante distribuita in esclusiva da Partesa per il Vino, tutte bollicine che si contraddistinguono per…
Italia prima con nove premi, segue la Spagna con cinque, e a sorpresa il Cile con due riconoscimenti: è la classifica dei migliori venti oli extravergine del mondo elaborata da Flos Olei 2010, la Guida dedicata ai migliori extravergine, che…