Un viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto
Per le persone i cui spiriti vitali si risvegliano solo lentamente dopo il lungo periodo invernale e per chi sente ancora nelle membra e nell’umore la fredda stagione è caldamente consigliato l’aglio orsino, messaggero primaverile. Non si tratta certo di …
Esistono delle piante per le quali si hanno alternativamente periodi di fortuna e di sfortuna, periodi in cui tecnici, hobbisti e giornalisti le esaltano e periodi in cui cadono nel dimenticatoio. Una di queste è il topinambur, in italiano elianto…
Verdura in radice poco conosciuta, il cui sapore dolce e zuccherino è paragonato a quello dell’ostrica, dell’asparago o del carciofo. La barba di becco ha un sapore simile a quello della pastinaca e un colore bruno crema. Le sue foglie…
Il mirtillo è un frutto ricco di proprietà che fin dai tempi antichi è stato molto utilizzato per curare diverse patologie. Esistono diverse tipologie di mirtillo, quelli più comuni ed utilizzati sono quello nero e il rosso. Il mirtillo nero…
Venerdì 23 ottobre alle 13 nello spazio incontri dell’area Provincia – Camera di commercio al salone “Alpi 365” è in programma la presentazione dei due formaggi “new entry” nel “Paniere dei prodotti tipici della Provincia di Torino”. Si tratta del…
La rucola ha origini remote: i Romani la utilizzavano per la preparazione di filtri amorosi in quanto ritenuta un grande afrodisiaco ed addirittura si narra che nel periodo del Rinascimento alcuni monaci, dopo aver bevuto un liquore a base di…
La “Melannurca Campana” IGP è presente in Campania da almeno due millenni. La sua raffigurazione nei dipinti rinvenuti negli scavi di Ercolano e in particolare nella Casa dei Cervi, testimonia l’antichissima legame dell’Annurca con il mondo romano e la Campania…
Le radici di Soncino nel Medioevo erano già presenti sui banchetti dei nobili dell’Italia Settentrionale. La conferma arriva da dipinti di noti autori che la ritraggono con altri ortaggi tipici e cacciagione.Mac’è anche un’altra storia locale tramandata dalle famiglie Zuccotti…
” Se manca il pane e il sale ogni cibo poco vale”. E se mancasse l’olio? Un vero e proprio dono della natura è, da considerarsi, non solo un valido alleato in cucina, ma con le sue proprietà benefiche è in…
La pianta del cece proviene dall’Oriente ed è coltivata da tempo immemore in tutti i paesi del bacino mediterraneo . Gli antichi Romani li conoscevano bene: come altri legumi furono usati per dare un nome ad alcune famiglie (Lentuli, Pisoni,…