Il 14 giugno 1800 si combatté la battaglia di Marengo. Fu la più celebre delle battaglie napoleoniche in Italia, la più dura ma definitiva. Alle tre del pomeriggio Napoleone aveva perso: alle otto della sera il suo trionfo era completo. Il Marengo d’oro fu coniato dai francesi nel 1801 proprio per celebrare il buon esito […]
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a tavola con .. Joan Mirò
Figlio di un orefice e orologiaio, Joan Miró cominciò a disegnare dall’età di 8 anni. Su consiglio del padre, Miró intraprese studi commerciali ma in parallelo frequentò lezioni private di disegno; dal 1910 al 1911 lavorò come contabile, finché un esaurimento nervoso non lo convinse a dedicarsi all’arte a tempo pieno. Fu il lungo periodo […]
Toscanini visse a lungo in America. Buongustaio, amante dei dettagli nell’insieme, per lui il servizio, apparecchiatura, atmosfera, suoni, erano tanto importanti quanto la pietanza degustata e la cassoeula, si dice, fosse la sua preferita. Fiammeggiate le cotenne, lavatele e tagliatele a pezzetti. Fate bollire l’acqua, immergervi le cotenne e cuocetele per venti minuti. Scolarle e […]
Basta scorrere i titoli di alcuni brani piu’ famosi dell’uomo che ha rivoluzionato il jazz ( esempio Big Butter & Egg Man, Cheesecache, Cornet Chop Suey) per intuire il legame che Louis Armstrong aveva con la cucina, e ancor di piu’ con la cucina di New Orleans, tanto da firmare gli autografi e chiudere le […]
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a tavola con .. I. Allende
Gli afrodisiaci sono il ponte gettato tra gola e lussuria. Immagino che, in un mondo perfetto, qualsiasi alimento naturale, sano, fresco, di bell’aspetto, leggero e saporito – vale a dire, dotato di quelle caratteristiche che si cercano in un partner – sarebbe afrodisiaco, ma la realtà è ben più complessa. (da Afrodita) “Tentazione […]
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a tavola con .. A. Hitchcock
“L’uomo non ha bisogno solo di delitti, ma anche di pasti abbondanti” Hitchcock era un maniaco del cibo. Nei contratti prendeva accordi con i cuochi, a Hollywood si faceva spedire le sogliole di Dover e cucinava da se roast beef e pudding, non disdegnando di cimentarsi in arditisssime sperimentazioni di piatti piu’ o meno esotici, […]
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a tavola con .. G. Simenon
Per Simenon, Maigret è alle volte una scusa per un viaggio nella cucina, quella cucina semplice e povera che lui amava, fatta di fondi di prosciutto, coste di sedano, lardo, crauti, salsicce, strutto, patate che ben amalgamate e servite diventano improvvisamente un piatto dall’altisonante nome di Choucroute alla Parigina, esempio massimo del riciclo alimentare della […]
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a tavola con… A.Camilleri
Un’indagine sull’universo gastronomico di Andrea Camilleri, espresso attraverso il suo illustre personaggio: il commissario Montalbano, goloso e continuamente affetto da un “pititto” smisurato. Ne viene fuori un’antologia gustosa come una tavolata ben imbandita, con rievocazioni di alimenti e pietanze tratte dai suoi ricordi dell’infanzia in Sicilia. Triglie di scoglio con la salsetta, aglio e prezzemolo […]
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a tavola con… Agatha Christie
Uno dei modi migliori per creare un legame fra scrittore e lettore è trovare una passione comune ai due partecipanti, lettore e personaggio. E il cibo risponde perfettamente allo scopo. A molti di noi piace cucinare, quasi tutti sappiamo qualcosa di cibi e bevande, e tutti quanti amiamo riunirci a pranzo o a cena con […]
Della passione profana del poeta, che non disdegnava qualche buon manicaretto, specie se preparato dalla sorella Mariù, abile cuoca, ci rimane un poemetto giovanile, ed è una gara sui risotti, in punta di rima in cui l’amico Augusto Guido Bianchi gli parlava di risotto alla milanese a cui Pascoli rispose con un’ode al risotto romagnolo. […]