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Gran Prix della Cucina Mediterranea

 Al via  a Gragnano, negli spazi del resort Villa dei Cesari, la terza edizione del Concorso internazionale “Gran Prix della cucina Mediterranea”, dedicato agli chef di età compresa tra i 25 ed i 40 anni con almeno 5 anni di esperienza lavorativa. Il Gran Prix, che si svolgerà fino al 16 marzo, è dedicato alla […]

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“Leguminosa” a Napoli

Si svolge a Napoli, da domani fino al 9 marzo, la prima edizione di Leguminosa, evento internazionale voluto da Slow Food  e dedicato ai legumi, patrimonio di straordinaria importanza per l’alimentazione umana. Il programma, visitabile sul sito, www.leguminosa.it, si articola in tre giornate con un mercato di 40 “bancarelle”, 2  appuntamenti convegnistici, 3 Laboratori della […]

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L’Olanda tutta da mangiare e da bere

Nella suggestiva cittadina di Schiedam,non lontano da Rotterdam, il 17 e 18 marzo 2014 durante la terza edizione dello Jenever Festival, i distillatori olandesi di jenever (ginepro) mostrano le loro abilità tradizionali. Il  festival è organizzato per conto dei distillatori di ginepro olandesi e si svolge nel caratteristico Jenever Museum di Schiedam, che  organizza una […]

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Educazione alimentare

Uno stile di vita sano allunga la vita

«Quando parliamo di benessere e prevenzione parliamo anche di legalità, di etica e di buona economia. Vogliamo creare un movimento culturale, che porti la prevenzione nel quotidiano di tutti, così parla Pietro Romano, Presidente IWF Europa, intervenendo in occasione dell’incontro, promosso da Partenope Dacia e da I.W.F  Europa onlus.  I governi hanno scarsa attenzione alla […]

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L’Adutei per scoprire nuove mete e nuovi sapori

La Fiera Internazionale del Turismo FITUR 2014, svoltasi a Madrid dal 22 al 26 gennaio, è stato il primo incontro del calendario mondiale degli appuntamenti con le Fiere dedicate al turismo. La vetrina promozionale ha stabilito contatti commerciali a livello nazionale ed internazionale con circa 11.000 aziende. Seguirà dal 13 al 15 febbraio la BIT […]

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Campania

La Mela Annurca

La “Melannurca Campana” IGP è presente in Campania da almeno due millenni. La sua raffigurazione nei dipinti rinvenuti negli scavi di Ercolano e in particolare nella Casa dei Cervi, testimonia l’antichissima legame dell’Annurca con il mondo romano e la Campania felix in particolare. Luogo di origine sarebbe l’agro puteolano, come si desume dal Naturalis Historia […]

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Tradizione del gusto

Farina, acqua, lievito, sale, passione… e la pizza è servita

“Farina acqua lievito sale passione” è il titolo del libro voluto dall’Associazione verace pizza napoletana per i tipi Malvarosa edizioni, che sarà presentato mercoledì 22 gennaio alle ore 18 a Napoli presso La Feltrinelli di via Santa Caterina a Chiaia.  Ad intervenire: Antonio Pace, Presidente Associazione Verace Pizza Napoletana; Massimo Di Porzio, Vice presidente esecutivo; […]

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Territorio

L’antico gioco della ruzzola di Pontelandolfo

 Dal 17 gennaio al 12 febbraio, dalle ore 13.00 alle 18.00, la piazza centrale e le strade di Pontelandolfo, graziosa cittadina in provincia di Benevento, ospitano le sfide dell’antico e tradizionale gioco della “Ruzzola del formaggio”. Il suggestivo borgo dell’Alto Sannio è terreno di battaglia degli abitanti che tengono in vita una tradizione secolare, che […]

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medioevale

Pesce fritto in saor.. da ricettario arabo (1226)

La ricetta è stata scritta da Muhammad bin al-Hasan bin Muhammad bin al-Karīm al-Baghdadi, noto come al-Baghdadi, nel 1226 ovviamente a Baghdad,  allora una delle città più ricche, colte e abitate al mondo. Di lui si sa molto poco,  il suo manoscritto,dal titolo Kitab al-Tabīh (Il libro dei piatti), è sopravvissuto in un’unica copia   […]

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Tradizione del gusto

I Sapori di Natale 2013

Per il consueto appuntamento conviviale nelle festività di fine anno, il menu presentato da IL MARKO è “su misura”. Piatti semplici, della tradizione popolare, elaborati con prodotti genuini kmZero e un pizzico di aromi esotici, una scelta di ingredienti che raccontano di storia e cultura. Proposte che soddisfano i palati più fini, le bocche più […]

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